INGREDIENTES: (Para 5 personas)
* 100gr. de carne por persona. (De ave, o conejo)
* Una cabeza de ajos.
* Media cebolla grande.
* Medio pimiento rojo.
* Medio pimiento verde.
* 250gr. de robellones. (Puede ser champiñones)
* Dos tomates maduros.
* Dos hojas de laurel.
* Una cucharadita de pimentón.
* 75gr. de torta de gazpacho por persona.
* Sal.
MIGAS DE PAN
CREMA DE ESPINACAS
ENSALADA FRESCA DE VERANO
ENSALADA PARA TOMAR MUY FRESQUITA
INGREDIENTES:
* 1 tajada de sandía.
* 1 tajada de melón.
* 2 rodajas de piña.
* 50 gramos de gambas pequeñas peladas y cocidas (pueden ser descongeladas).
* 50 gramos de pasas de Corinto.
* 100 gramos de apio rayado en conserva.
* 2 yogures naturales, uno puede ser azucarado.
* 150 gramos de mayonesa. (Usa una buena).
NOTA: Se le pueden poner mas cosas, pero nada de tomate, ni atún, ni nada que sea ácido.
PREPARACIÓN:
* Cortar todo a daditos muy pequeños a excepción de las pasas de Corinto y el apio rayado.
* Debe estar todo muy bien escurrido.
* Ponerlo en un bol que quepa en la nevera.
* Añadirle las pasas de Corinto y el apio rayado y remover con cuidado.
* En otro bol, mezclar bien los 2 yogures con los 150 gramos de mayonesa.
* Echar esta mousse en el bol de la ensalada y mezclarla bien.
* Servir bien frió.
Si te ha gustado y crees que le puede ser útil a un conocid@ hazselo llegar.
Atentamente, La madre que no te parió.
INGREDIENTES:
* 1 tajada de sandía.
* 1 tajada de melón.
* 2 rodajas de piña.
* 50 gramos de gambas pequeñas peladas y cocidas (pueden ser descongeladas).
* 50 gramos de pasas de Corinto.
* 100 gramos de apio rayado en conserva.
* 2 yogures naturales, uno puede ser azucarado.
* 150 gramos de mayonesa. (Usa una buena).
NOTA: Se le pueden poner mas cosas, pero nada de tomate, ni atún, ni nada que sea ácido.
PREPARACIÓN:
* Cortar todo a daditos muy pequeños a excepción de las pasas de Corinto y el apio rayado.
* Debe estar todo muy bien escurrido.
* Ponerlo en un bol que quepa en la nevera.
* Añadirle las pasas de Corinto y el apio rayado y remover con cuidado.
* En otro bol, mezclar bien los 2 yogures con los 150 gramos de mayonesa.
* Echar esta mousse en el bol de la ensalada y mezclarla bien.
* Servir bien frió.
Si te ha gustado y crees que le puede ser útil a un conocid@ hazselo llegar.
Atentamente, La madre que no te parió.
SOPA DE CEBOLLA
UNDERFACE
Detrás de la mirada
Hoy, me puse a caminar.
Gente, pasa por mi lado.
Mi alma, desgarrada, quisiera gritar.
Gente, pasa por mi lado.
PAN DE LECHE (BRIOCHE)
ENSALADILLA RUSA
INGREDIENTES:
* 1/2 kg. de patatas.
* 4 huevos.
* 200gr. de mayonesa.
* 1 lata de pimiento morrón.
* 2 latas de atún.
* 50 gr. de encurtidos picados.
PREPARACIÓN:
* Pela las patatas y cuécelas.
* Lava los huevos y cuécelos con las patatas.
* Una vez cocidas las patatas, escúrrelas. Con la ayuda de un tenedor chafalas.
* Echa los encurtidos y remueve.
* Echa el atún y remueve.
* Pica la mitad del pimiento morrón, echalo y remueve.
* Pela los huevos, pica tres y echalo, remueve.
* Por último echa la mayonesa y remueve muy bien.
* Termina aplanando la mezcla, échale algo de mayonesa y adorna con el resto del pimiento morrón, y el huevo que te ha quedado.
* Servir fría.
Atentamente, La madre que no te parió.
* 1/2 kg. de patatas.
* 4 huevos.
* 200gr. de mayonesa.
* 1 lata de pimiento morrón.
* 2 latas de atún.
* 50 gr. de encurtidos picados.
PREPARACIÓN:
* Pela las patatas y cuécelas.
* Lava los huevos y cuécelos con las patatas.
* Una vez cocidas las patatas, escúrrelas. Con la ayuda de un tenedor chafalas.
* Echa los encurtidos y remueve.
* Echa el atún y remueve.
* Pica la mitad del pimiento morrón, echalo y remueve.
* Pela los huevos, pica tres y echalo, remueve.
* Por último echa la mayonesa y remueve muy bien.
* Termina aplanando la mezcla, échale algo de mayonesa y adorna con el resto del pimiento morrón, y el huevo que te ha quedado.
* Servir fría.
Atentamente, La madre que no te parió.
PATATAS RELLENAS (MICROONDAS)
TARTA DE LIMÓN
CANELONES
INGREDIENTES: (Para cuatro personas)
* 1/2 kg. de carne picada, (de cerdo, ternera, pollo)
* 1 cebolla grande.
* 250c.c. de tomate triturado.
* 24 placas para canelones (los que no necesitan cocción)
* 60gr. de mantequilla.
* 750c.c. de leche.
* 3 cucharadas soperas colmadas de harina.
* Aceite.
* Sal.
* Nuez moscada al gusto.
* 300gr. de queso rayado.
* 1/2 kg. de carne picada, (de cerdo, ternera, pollo)
* 1 cebolla grande.
* 250c.c. de tomate triturado.
* 24 placas para canelones (los que no necesitan cocción)
* 60gr. de mantequilla.
* 750c.c. de leche.
* 3 cucharadas soperas colmadas de harina.
* Aceite.
* Sal.
* Nuez moscada al gusto.
* 300gr. de queso rayado.
MERLUZA A LA VASCA
Ésta es una tantas maneras de prepararla:
INGREDIENTES:
* 2 rodajas de merluza fresca, o congelada por persona.
* 3 dientes de ajos.
* 1 cebolleta.
* 2-3 huevos duros.
* 1 Pimiento asado.
* Una copita de vino blanco.
* 250c.c. de agua, o caldo de pescado.
* Perejil.
* 2 cucharadas de harina.
* Aceite de oliva.
* Sal.
* (Opcional: Almejas, Mejillones, Espárragos, Etc.)
APPLE PUFF PASTRY
TUMBAS CONMEMORATIVAS
Paseando por el cementerio me pregunte:
¿Por que la costumbre de enterrar a los muertos?
¿Que es mejor, enterrar o incinerar?
Esta costumbre ancestral me llevó a una reflexión:
Tememos al olvido... la vida es tan corta, que necesitamos dejar constancia de nuestro paso por este mundo.
PASEO POR LOS CIPRESES
¿Por que la costumbre de enterrar a los muertos?
¿Que es mejor, enterrar o incinerar?
Esta costumbre ancestral me llevó a una reflexión:
Tememos al olvido... la vida es tan corta, que necesitamos dejar constancia de nuestro paso por este mundo.
PASEO POR LOS CIPRESES
COCA DE MOLLITAS
OLLETA (PLATO TIPICO ALICANTINO)
INGREDIENTES: (para cuatro personas)
* 100gr. de lentejas secas
* Medio kilo de acelgas frescas.
* Un nabo grande.
* 250gr. de calabaza. (La de color naranja)
* Una cebolla seca.
* 100gr. de almendras molidas.
* 100c.c. de tomate triturado.
* Una hoja de laurel.
* Una cucharadita de pimentón.
* 100gr. de alubias cocidas.
* 100gr. de lentejas secas
* Medio kilo de acelgas frescas.
* Un nabo grande.
* 250gr. de calabaza. (La de color naranja)
* Una cebolla seca.
* 100gr. de almendras molidas.
* 100c.c. de tomate triturado.
* Una hoja de laurel.
* Una cucharadita de pimentón.
* 100gr. de alubias cocidas.
LECHE CON CANELA
INGREDIENTES:
* Litro y medio de leche.
* Un palo de canela en rama.
* Unas cortezas de limón.
* 12 cucharads soperas de azúcar.
PREPARACIÓN:
ALIOLI (SIN HUEVO)
TRUCHA PREÑADA
INGREDIENTES:
* 1 trucha por persona.
* 1 cebolla grande.
* 1 pimiento italiano por trucha.
* 1 ajo (tierno mejor) por trucha.
* patatas al gusto.
* 1 limón.
* Sal.
* Aceite.
PREPARACIÓN:
* Pelar, y lavar el ajo tierno. Cortar a lo largo para lavar entre medio de las ramas.
* Pelar, lavar, y laminar, las patatas.
* Pelar, lavar, y laminar, la cebolla.
* Poner las láminas de cebolla en una bandeja para horno.
* Poner las láminas de patatas encima de las de cebolla.
* Retirar la espina de la trucha.
* Poner las espinas de la trucha a hervir con muy poca agua, algo de sal, y aceite. Reservar el caldo para rociar las truchas. Tiempo de cocción 15 minutos.
* Poner sal al interior de la trucha.
* Rociar con jugo de limón el interior de la trucha.
* Cortar el pimiento italiano por la mitad, e introducirlo en la trucha.
* Atar las ramas de los ajos tiernos entre sí, e introducirlos en la trucha.
* Cerrar la trucha con unos palillos para sujetar una cara a la otra.
* Poner las truchas sobre las patatas.
* Rociar el resto del limón.
* Rociar aceite, sazonar las patatas.
* Hornear 40 minutos, 170º función arriba abajo. (Según grosor de trucha, y según horno)
* Rociar de vez en cuando con el caldo reservado.
* Servir bien caliente.
Atentamente, La madre que no te parió.
* 1 trucha por persona.
* 1 cebolla grande.
* 1 pimiento italiano por trucha.
* 1 ajo (tierno mejor) por trucha.
* patatas al gusto.
* 1 limón.
* Sal.
* Aceite.
PREPARACIÓN:
* Pelar, y lavar el ajo tierno. Cortar a lo largo para lavar entre medio de las ramas.
* Pelar, lavar, y laminar, las patatas.
* Pelar, lavar, y laminar, la cebolla.
* Poner las láminas de cebolla en una bandeja para horno.
* Poner las láminas de patatas encima de las de cebolla.
* Retirar la espina de la trucha.
* Poner las espinas de la trucha a hervir con muy poca agua, algo de sal, y aceite. Reservar el caldo para rociar las truchas. Tiempo de cocción 15 minutos.
* Poner sal al interior de la trucha.
* Rociar con jugo de limón el interior de la trucha.
* Cortar el pimiento italiano por la mitad, e introducirlo en la trucha.
* Atar las ramas de los ajos tiernos entre sí, e introducirlos en la trucha.
* Cerrar la trucha con unos palillos para sujetar una cara a la otra.
* Poner las truchas sobre las patatas.
* Rociar el resto del limón.
* Rociar aceite, sazonar las patatas.
* Hornear 40 minutos, 170º función arriba abajo. (Según grosor de trucha, y según horno)
* Rociar de vez en cuando con el caldo reservado.
* Servir bien caliente.
Atentamente, La madre que no te parió.
PATÉ PALITOS DE CANGREJO
CROQUETAS DE JAMÓN
* TE RECOMIENDO QUE LA PREPARACIÓN, LA HAGAS DE UN DÍA PARA OTRO.
* ESTA RECETA, ES MUY ELABORADA, LLEVA MUCHO TIEMPO HACERLA. PERO CUANDO PRUEBES UNA CROQUETA DE ESTE MODO, NINGUNA OTRA TE SATISFARÁ.
INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS:
* Una cebolla grande.
* 100 gr. de jamón york.
* 100 gr. de jamón serrano
* 6 cucharadas soperas colmadas de harina.
* 250 c.c. de leche.
* 550 c.c. de agua.
* sal.
* pimienta
* ESTA RECETA, ES MUY ELABORADA, LLEVA MUCHO TIEMPO HACERLA. PERO CUANDO PRUEBES UNA CROQUETA DE ESTE MODO, NINGUNA OTRA TE SATISFARÁ.
INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS:
* Una cebolla grande.
* 100 gr. de jamón york.
* 100 gr. de jamón serrano
* 6 cucharadas soperas colmadas de harina.
* 250 c.c. de leche.
* 550 c.c. de agua.
* sal.
* pimienta
PULPO A LA GALLEGA
INGREDIENTES:
* 1 pulpo de 2-3 Kg.
* 2 patatas medianas. (Aproximadamente como un puño de grandes)
* Pimentón. (Picante, o normal)
* Aceite.
* Sal.
PREPARACIÓN:
POTAGE DE GARBANZOS
INGREDIENTES:
* 100 gr. de garbanzos ya cocidos, por persona.
* 50 gr. de espinacas, por persona.
* 25 gr. por persona de beicon.
* Un trozo de chorizo por persona (opcional)
* Un tomate maduro triturado.
* Una cebolla.
* 2 dientes de ajo.
* 2 hojas de laurel.
* 1 cubito de caldo concentrado.
* 2 huevos.
* Pimentón al gusto. (Picante, o normal)
* Tabasco. (Opcional)
* 100 gr. de garbanzos ya cocidos, por persona.
* 50 gr. de espinacas, por persona.
* 25 gr. por persona de beicon.
* Un trozo de chorizo por persona (opcional)
* Un tomate maduro triturado.
* Una cebolla.
* 2 dientes de ajo.
* 2 hojas de laurel.
* 1 cubito de caldo concentrado.
* 2 huevos.
* Pimentón al gusto. (Picante, o normal)
* Tabasco. (Opcional)
ENSALADA DE PASTA
INGREDIENTES:
* 40 gr. de pasta por persona. (De la que tu prefieras)
* 3 huevos.
* 2 tomates.
* 1 zanahoria. (O, zanahoria rayada en conserva)
* 1 lata pequeña de maíz.
* 1 lata de atún.
* Queso de Burgos.
* Mayonesa.
* 1 Yugurt natural. (Puede ser azucarado)
PREPARACIÓN:
* Cocer la pasta. Una vez cocida, escurrirla, y dejar enfriar.
* Aprovechar la cocción de la pasta, y al mismo tiempo cocer los huevos. Para lo cual debes lavarlos bien. (Para que se hagan duros deben hervir al menos 10 minutos)
* Lavar, y trocear los tomates.
* Lavar, y trocear la zanahoria.
* Trocear el queso de Burgos.
* Escurrir el maíz.
* Mezclar todo en un bol.
* La lata de atún. (O, mejor lo que hay dentro de la lata)
* Pelar los huevos, trocearlos, y ponerlos en el bol.
* Mezclar todo junto a la pasta escurrida.
* Meter a la nevera.
SERVIR:
* Mezclar el yogurt, con 3-4 cucharadas soperas de mayonesa.
* Mezclar la salsa optenida con todos los ingredientes, y servir en los platos.
Atentamente, La madre que no te parió.
* 40 gr. de pasta por persona. (De la que tu prefieras)
* 3 huevos.
* 2 tomates.
* 1 zanahoria. (O, zanahoria rayada en conserva)
* 1 lata pequeña de maíz.
* 1 lata de atún.
* Queso de Burgos.
* Mayonesa.
* 1 Yugurt natural. (Puede ser azucarado)
PREPARACIÓN:
* Cocer la pasta. Una vez cocida, escurrirla, y dejar enfriar.
* Aprovechar la cocción de la pasta, y al mismo tiempo cocer los huevos. Para lo cual debes lavarlos bien. (Para que se hagan duros deben hervir al menos 10 minutos)
* Lavar, y trocear los tomates.
* Lavar, y trocear la zanahoria.
* Trocear el queso de Burgos.
* Escurrir el maíz.
* Mezclar todo en un bol.
* La lata de atún. (O, mejor lo que hay dentro de la lata)
* Pelar los huevos, trocearlos, y ponerlos en el bol.
* Mezclar todo junto a la pasta escurrida.
* Meter a la nevera.
SERVIR:
* Mezclar el yogurt, con 3-4 cucharadas soperas de mayonesa.
* Mezclar la salsa optenida con todos los ingredientes, y servir en los platos.
Atentamente, La madre que no te parió.
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